Offre d’emploi

MAITRE DE MAISON (H/F)
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Etablissement
ADAGES ESPACE FAMILLE - 191 rue Louis Aragon - 34070 Montpellier
Temps de travail
0.68 ETP / 24h hebdomadaires
Type de contrat
CDI
Télétravail
Pas de télétravail
Site web de l’établissement
Missions principales |
Le Multi Accueil associatif Mosson est une crèche collective de 42 places, qui accueille les enfants de de 7h45 à 17h45, du lundi au vendredi. Positionnement hiérarchique : Sous la responsabilité de la responsable de la crèche et de la Directrice de l'Espace Famille, elle est en liaison fonctionnelle avec les animatrices petite enfance, les auxiliaires de puériculture, les éducatrices de jeunes enfants. Définition : La maitresse de maison réchauffe et distribue les plats livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration en crèche, et des règles de la méthode HACCP. Elle entretient le linge dans le respect des procédures d’hygiène.
  • S'occupe de la gestion du stock des produits alimentaires ainsi que du stock de produits d'entretien nécessaires pour l'entretien des locaux affectés à la cuisine et au linge et les transmet à sa responsable pour quelle effectue les commandes.
  • Réchauffe le midi, selon les protocoles, les repas livrés et les mixés.
  • Distribue les repas, prépare et distribue les goûters pour les enfants.
  • Entretien et désinfecte quotidiennement, selon les protocoles, la cuisine, la réserve, le matériel, les machines, l'espace repas et goûter des enfants (sols, tables, chaises).
  • Repère les dysfonctionnements liés à sa fonction et les signale à sa responsable.
  • Est responsable du réchauffage des repas en termes d'hygiène et de qualité.
  • Est responsable de l'état de propreté de la cuisine et du respect des procédures en cas de contrôle des Services Vétérinaires.
  • Est responsable de l’entretien du linge (lavage, séchage et rangement) ainsi que de l'état de propreté de la buanderie dans le respect des procédures d’hygiène.
  • Participe à la démarche qualité (questionnaire cuisine, tri sélectif)
  • Applique les procédures et effectue les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de maitrise sanitaire.
  • Contrôle les températures des armoires froides, prise de température dans plat au contenu isotherme, mise en place d'un plat témoin, respect des bonnes pratiques en matière de maintien de la température, respect des différents protocoles de nettoyage : mains, locaux, légumes et fruits, matériel, respect du protocole de réception et d'utilisation des marchandises, respect du protocole de stockage, remplis les différentes fiches etc.
  • Participe à l'entretien et au lavage de ses tenues de travail en mettant ses affaires dans la machine avant de quitter son poste de travail.
  • Participe aux réunions si besoin.
  • Forme l'équipe, les stagiaires pour la technique de réchauffement des plats en cuisine.
Niveau de qualification |
Titulaire d'une formation sur les règles HACCP.
Compétences techniques et relationnelles attendues |
   
Précisions (optionnel) |
Pour le Multi Accueil Collectif Mosson qui ouvrira en janvier 2023
Conditions de travail |
Modalités de dépôt de votre candidature |
Les candidatures (lettre de motivation et curriculum vitae) sont à adresser à : c.deitsch@adages.net.

Candidature au poste de MAITRE DE MAISON (H/F)

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Aperçu de l’offre

Salaire de base |
CCNT du 15 mars 1966
i
Classification conventionnelle |
CCN66
Date de publication de l'offre
25 novembre 2022
Date d'embauche prévue
Janvier 2023
Date limite de dépôt de votre candidature
19 décembre 2022

Des valeurs fortes au service de la personne accueillie.